PYSZNE PLACUSZKI Z SERKÓW WANILIOWYCH

Witajcie kochani :) Tak wiem, dość długo mnie nie było, ale w końcu każdemu należy się trochę odpoczynku ;) Po prawie 4-ro tygodniowych wakacjach wróciłam naładowana nową energią, pełna pomysłów. Taka przerwa chyba była mi potrzebna. Mówi się, że wszędzie dobrze, ale w domu najlepiej. Coś w tym jest, choć przyznam, że tu w Anglii ciągle pada i pada, nawet na spacer wyjść ciężko, dlatego też dziś od samego rana pichcę w kuchni :)
Efektem tego są placuszki z serków waniliowych. Pyszne, proste, idealne na śniadanie lub podwieczorek. Podałam je z dżemem jagodowym, który doskonale wkomponował się w smak placków. Nawet córka, która zazwyczaj zajada placki bez dodatków, poprosiła o dżem na placki ;)

Składniki na około 20 placków:
* 2 jajka
* 150 g serka waniliowego typu Danio
* 2 szklanki mąki pszennej
* pół szklanki mleka
* szczypta soli
* 1 łyżka cukru
* pół łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
* cukier puder do posypania
* dowolny dżem (u mnie dżem jagodowy słodzony fruktozą Bartfan)

Wykonanie:
Do miski wbić całe jajka, wlać mleko, wymieszać rózgą kuchenną. Następnie dodać serek waniliowy, wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. Wszystko wymieszać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Łyżką nakładać porcje ciasta, smażyć placki na złoty kolor z obu stron na średnio nagrzanym palniku.
Placki przed podaniem posmarować dżemem i posypać cukrem pudrem.