SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY Z MARCHEWKĄ I KOPERKIEM

Pyszna i prosta do zrobienia surówka z młodej kapusty z marchewką i koperkiem to doskonały dodatek do obiadu. W sezonie, kiedy króluje młoda kapusta przygotowuję ją bardzo często i chyba nigdy mi się nie znudzi. Przyznam, że ta surówka również doskonale sprawdzi się podczas grillowania, idealnie pasuje do dań z grilla. Ta surówka ma w sobie wszystko to co lubię... kapusta, marchewka i koperek... dużo koperku ;)

Surówka z młodej kapusty z marchewką i koperkiem- składniki:

* około 500 g (mniej więcej pół główki) młodej kapusty

* 2 marchewki

* nieduży pęczek koperku

* 5-6 łyżek oleju

* kilka kropel soku z cytryny

* 1 płaska łyżeczka cukru

* pół łyżeczki soli

Wykonanie:

Z młodej kapusty zdjąć ciemne, zewnętrzne liście. Kapustę przekroić na pół i poszatkować drobno przy pomocy noża jedną połówkę. Marchewkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach, koper drobno posiekać. Warzywa wsypać do miski razem z koperkiem. Dodać olej, sok z cytryny, cukier i sól. Całość dobrze wymieszać.

Tak przygotowaną surówkę można przechowywać w szczelnie zamkniętym pudełku nawet kilka dni.