środa, 3 maja 2017

CIASTO "PALCE LIZAĆ"

"Palce lizać" to ciasto mojego dzieciństwa. Pamiętam, że robiła je mama a my wszyscy się nim zajadaliśmy. Często nawet była kłótnia między mną i siostrami, aby któraś nie zjadła jednego kawałka więcej ;)
Smak tego ciasta już dawno za mną chodził a po zjedzeniu pierwszego kawałka poczułam się jak mała dziewczynka :)
Koniecznie spróbujcie, ciasto jest mega smaczne.


Na polewę użyłam gotowej polewy mlecznej od Helio. Polewę wystarczy podgrzać w mikrofalówce bądź gorącej wodzie i już jest gotowa do użycia.

Składniki na biszkopt:
* 5 jajek
* 6 łyżeczek cukru
* 5 łyżek mąki pszennej
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia (użyłam Skworcu)

Składniki na pianę:
* 1/2 szklanki przegotowanej wody
* 1 i 1/2 łyżki żelatyny
* 5 białek
* 1 szklanka cukru

Składniki na masę:
* 5 żółtek
* 3 łyżki mąki
* 1/2 litra mleka
* 1 kostka masła
* 1 szklanka cukru
* 100 g wiórek kokosowych

Wykonanie:
Biszkopt: Jajka utrzeć z cukrem, dodać przesianą przez sitko mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. wymieszać mikserem na niskich obrotach. Ciasto wylać do foremki (użyłam prostokątnej 24 na 26 cm). Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170'C i piec do tzw. "suchego patyczka".
Biszkopt wystudzić.

Piana: w 1/2 szklanki przegotowanej, ciepłej wody rozpuścić żelatynę, wystudzić. Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Do piany powoli wlewać zimną, tężejącą żelatynę, wymieszać dokładnie mikserem. 
Pianę wyłożyć na zimny biszkopt, wstawić do lodówki.

Masa: mleko wlać do garnka. Żółtka roztrzepać i wymieszać z mąką. Wlewać je powoli do gorącego mleka. Trzeba ugotować budyń. Wystudzić.
Masło utrzeć z cukrem do białości. Połączyć z przestudzonym budyniem. Na końcu dodać wiórki kokosowe, wymieszać.
Masę wyłożyć na pianę z białek. 

Ciasto można polać rozpuszczoną czekoladą, posypać startą na tarce czekoladą albo polewą według przepisu poniżej.

1/4 kostki masła roztopić w garnku. Dodać 2 łyżki kakao i 2 łyżki cukru, wymieszać. Zimną polewę wylać na ciasto.








2 komentarze:

  1. Co można dodać zamiast kokosu, o ile wogole musi byc cos dodane?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak naprawdę zawsze jadłam to ciasto z kokosem, może po prostu pomiń go ;)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...