BABECZKI Z TRUSKAWKAMI

Sezon truskawkowy stosunkowo się kończy. Jednak mi udało się wypatrzeć jeszcze ładne truskawki, więc zrobiłam szybkie babeczki z truskawkami. Moja rodzina uwielbia babki i babeczki, dlatego też wszystkie zniknęły z talerza w błyskawicznym tempie :) 
Babeczki wykonuje się bardzo szybko, można upiec je z dowolnymi owocami, ale można je pominąć. Wystarczy posypać cukrem pudrem, zaparzyć kawę i delektować się ich cudownym smakiem.

Składniki:

* 2 szklanki mąki pszennej

* 3/4 szklanki cukru 

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* szczypta soli

* 2 jajka

* pół szklanki oleju 

* 1 szklanka mleka

* 1,5 szklanki pokrojonych truskawek

Wykonanie:

W jednej misce wymieszać wszystkie mokre składniki, w drugiej wszystkie suche składniki. Mokre składniki wlać do suchych i wszystko dobrze rozmieszać mikserem.

Na końcu dodać pokrojone na mniejsze kawałki truskawki, wymieszać drewnianą łyżką.

Formę do babeczek wyłożyć papilotkami. Nalewać ciasta do 3/4 ich wysokości.

Piekarnik nagrzać do 170'C, piec babeczki około 30 minut.

Schłodzone można posypać cukrem pudrem.