CIASTKA KOKOSOWE Z CUKREM KOKOSOWYM

Bardzo lubię kokos, więc dziś upiekłam pyszne ciastka z wiórkami kokosowymi i cukrem kokosowym. Smakują obłędnie, są kruche z zewnątrz i miękkie w środku. Podczas pieczenia w całym domu czuć było zapach kokosu. Idealne do filiżanki popołudniowej kawy. 

Składniki na około 20 ciastek:

* 1 szklanka mąki pszennej

* 1 szklanka wiórek kokosowych (użyłam Skworcu)

* pół szklanki cukru kokosowego (użyłam Skworcu)

* 1 jajko

* 1 łyżka masła w temperaturze pokojowej

* 2 łyżeczki proszku do pieczenia (użyłam Skworcu)

Wykonanie:

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w dość dużych odstępach. Każdą kulkę spłaszczyć dłonią.

Piekarnik nagrzać do 170'C, wstawić blachę z ciastkami i piec je około 15 minut.