A'LA FLACZKI Z KURCZAKA

Zapewne znajdą się i miłośnicy i przeciwnicy tradycyjnych flaków wołowych. Przyznam, że ja je uwielbiam, jednak w Anglii bardzo ciężko je dostać (bynajmniej ja na nie nie trafiłam) i dlatego od czasu do czasu gotuję zupę alternatywną dla flaków. Ugotowana jest z udek kurczaka, z dodatkiem majeranku i przyprawy do flaków smakuje prawie jak tradycyjne flaki :)
Pyszna, aromatyczna, pożywna, rozgrzewająca zupa. W sam raz z pajdą chleba lub świeżą bułką. Kto jeszcze nie robił, albo nie lubi flaków wołowych to polecam spróbować tej wersji ;)

Składniki:

* 3 udka drobiowe
* 2,5 litry wody
* 1 marchewka
* pół korzenia pietruszki
* ćwiartka niedużego korzenia selera

* kawałek zielonej części pora
* 4 liście laurowe (użyłam Skworcu)
* 5 ziarenek ziela angielskiego (użyłam Skworcu)
* sól do smaku
* 4 łyżeczki majeranku (użyłam Skworcu)

* 1 łyżeczka przyprawy do flaków (użyłam Skworcu)
* 2 łyżki mąki
* 1 łyżka masła

Wykonanie:

Do garnka wlać wodę, włożyć mięso, pory, seler, pietruszkę, marchewkę pokrojoną w plasterki, ziele angielskie, liście laurowe i wsypać sól. Garnek postawić na palniku grzewczym, ugotować rosół na małym ogniu około półtora godziny. Po tym czasie z wywaru wyjąć por, seler i pietruszkę (można użyć do sałatki). Wyjąć także mięso, wystudzone mięso oddzielić od kości, pozbyć się skóry a samo mięso pokroić w drobne kawałki. Mięso dodać do wywaru, wsypać majeranek i przyprawę do flaków, zagotować. W między czasie przygotować na patelni zasmażkę z masła i mąki. Zasmażkę dodać do zupy, wymieszać. W razie potrzeby doprawić solą.