CHILI CON CARNE

Chili con carne to pyszna, jednogarnkowa potrawa kuchni meksykańskiej. Doskonale smakuje podana z ryżem jako danie obiadowe lub samodzielne danie z kromką chleba lub bułką. Najważniejszym składnikiem jest tutaj mięso mielone najlepiej wołowe i chili. Potrawa ta jest dość ostra ale bardzo aromatyczna i sycąca. Ja już ugotowałam pełen garnek, zamknęłam w słoiki i będzie pyszne danie dla męża w czasie przerwy w pracy :)

Składniki:
* 750 g mięsa mielonego najlepiej wołowego
* 1 cebula
* 1 czerwona papryka
* 1 ząbek czosnku
* 1 ostra papryczka chili
* 1 puszka pomidorów krojonych ze skórką
* 1 puszka kukurydzy konserwowej
* 1 puszka czerwonej fasoli (użyłam Orzech)
* 2 łyżki koncentratu pomidorowego
* 1/3 szklanki passaty pomidorowej
* sól, pieprz czarny do smaku
* 1 łyżeczka cukru
* 1 płaska łyżeczka suszonego oregano
* 1 płaska łyżeczka suszonej kolendry
* 2 łyżki oleju
* posiekana natka pietruszki do posypania na wierzch

Wykonanie:
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. W garnku rozgrzać olej, podsmażyć cebulę. Dodać mięso mielone, smażyć wszystko razem co chwilę mieszając, by rozdrobnić mięso na małe kawałki. Następnie dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Całość wymieszać. Dodać pomidory z puszki razem z sosem, koncentrat pomidorowy i passatę pomidorową. Wsypać wszystkie przyprawy i wymieszać. Garnek zakryć pokrywką i gotować całość na małym ogniu około 5 minut. Papryczkę chili przekroić na pół, usunąć pestki i bardzo drobną ją pokroić. Paprykę czerwoną pokroić w cienkie, nieduże paski. Obie papryki dodać do garnka, wymieszać. Ponownie zakryć garnek, gotować kolejne 5 minut. Na końcu dodać odsączoną z zalewy kukurydzę i czerwoną fasolę. Całość gotować około 10 minut. Danie nie powinno pływać w sosie, ale też nie może być zbyt suche, więc w razie potrzeby dolać trochę wody, a gdyby było za dużo sosu to ostatnie 10 minut gotować danie bez przykrycia.
Chili con carne przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.















Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony komentarz :)
Na wszelkie pytania postaram się odpowiedzieć jak najszybciej :)

Copyright © Zrób to smacznie , Blogger