UDZIEC Z INDYKA FASZEROWANY PIECZARKAMI

Ostatnio robiąc porządki w zamrażalniku znalazłam dość spory kawałek udźca z indyka, w lodówce zalegały pieczarki i tak powstał na obiad udziec faszerowany pieczarkami. Natomiast to, co zostało niezjedzone na obiad zostało pokrojone w cienkie plasterki wieczorem na kanapki. Mięsko jest kruche i aromatyczne, do tego pieczarki, które uwielbiam pod każdą postacią... mniam :)

Składniki:

* 1,5 kg udźca z indyka

* 3- 4 łyżki oleju

* 1 łyżka masła

* około 400 g pieczarek

* sól, pieprz do smaku

* 1 płaska łyżeczka przyprawy do  kurczaka

* pół łyżeczki czosnku granulowanego

Wykonanie:

Pieczarki oczyścić, drobno pokroić. Na patelni rozpuścić masło podsmażyć pieczarki, doprawiając je do smaku solą i pieprzem.

Z udźca indyka usunąć skórę i kość. Rozciąć mięso tak, by powstał cieńszy płat mięsa, lekko rozbić tłuczkiem. W misce wymieszać olej z przyprawą czosnkiem, solą i pieprzem. Tak przygotowaną mieszanką natrzeć mięso z obu stron. Na mięso rozłożyć podsmażone pieczarki, mięso zawinąć w roladę, przełożyć do naczynia żaroodpornego

Piekarnik nagrzać do 180'C. Piec mięso przez 45 minut pod przykryciem, następnie zdjąć pokrywkę i piec kolejne 15 minut.