SZYBKIE KLUSECZKI Z RICOTTY

Szybkie kluseczki z ricotty to doskonały dodatek do obiadu, można je również podać jako podwieczorek na słodko polane, np masłem i posypane cukrem lub cynamonem lub polane sosem owocowym. Kluski te wykonane są dosłownie w 15 minut. Moja córka je uwielbia i przygotowujemy je bardzo często, zabiera je również ze sobą w pojemniku na 2 śniadanie do szkoły.

Składniki na kluseczki z ricotty (porcja dla 2 osób):

* 250 g ricotty

* 55 g mąki pszennej+ odrobina do podsypania

* 1 żółtko

* szczypta soli

* 1 litr wody do ugotowania klusków

Wykonanie:

Ricottę, żółtko i szczyptę soli umieścić w misce, wymieszać najlepiej drewnianą łyżką. Do tego wsypać mąkę, dobrze wymieszać. Masa będzie lekko klejąca, ale taka ma być, dzięki dodaniu małej ilości mąki kluski będą lekkie i delikatne.

Na stolnicę podsypaną mąką wyłożyć masę z miski. Uformować wałek, lekko spłaszczyć, pokroić na 1,5 cm kawałki (tak jak na kopytka).

W garnku zagotować wodę, włożyć kluski, gotować około 2 minut od ich wypłynięcia na wierzch.

Kluski polać rozpuszczonym masłem.