FRANCUSKIE RURKI Z KREMEM BUDYNIOWYM

Francuskie rurki z kremem budyniowym są bardzo proste do zrobienia, a swoim smakiem zachwycą każdego. Nie trzeba tu nawet specjalnych foremek do rurek, wystarczy kawałek folii aluminiowej. Doskonałym rozwiązaniem na ich szybkie przygotowanie jest wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego, natomiast budyń gotuję dzień wcześniej i wstawiam na noc do lodówki, aby kolejnego dnia móc przygotować pyszny, delikatny krem budyniowy. 

Francuskie rurki z kremem budyniowym- składniki:

* 1 arkusz gotowego ciasta francuskiego

Krem:

* 0,5 l mleka
* 2 budynie śmietankowe bez cukru (2 x 40 g)
* 100 g cukru
* 2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią 
* 1 łyżka mąki pszennej
* 2 żółtka jaj
* 120 g masła 

Dodatkowo:

* cukier puder do posypania

Wykonanie:

Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić na paski (wzdłuż dłuższego boku) o szerokości około 1,5-2 cm. Foremki do rurek owijać paskami ciasta francuskiego, zaczynając od najwęższej strony, tak aby paski nachodziły na siebie. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180'C i piec około 20 minut na złoty kolor. Wystudzić.

150 ml mleka wymieszać z żółtkami. Wsypać cukier, cukier waniliowy, mąkę i proszek budyniowy, dobrze wymieszać. Pozostałe 350 ml mleka zagotować, wlać masę budyniową, ugotować budyń. Budyń zakryć folią spożywczą tak, by folia dotykała wierzchu budyniu, w ten sposób nie powstanie kożuch, odstawić do całkowitego wystudzenia. Masło utrzeć na puszystą masę. Dodawać stopniowo zimny budyń, ucierać, aż powstanie gładki, jednolity krem.

Rurki nadziewać kremem budyniowym za pomocą rękawa cukierniczego, na wierzchu można posypać cukrem pudrem.