PIERŚ Z KURCZAKA ZAPIEKANA Z SEREM I PIECZARKAMI

Pierś z kurczaka zapiekana z serem i pieczarkami to doskonała i smaczna propozycja obiadowa, a do tego danie to jest bardzo proste w przygotowaniu. Przyznam, że mięso w takiej postaci gości u mnie już od dawna, a kilka dni temu przygotowałam je po długim czasie. Oj jakie to było pyszne. Soczysta pierś z kurczaka pod kołderką z podsmażonych pieczarek i sera, koniecznie dużo sera. 

Pierś z kurczaka zapiekana z serem i pieczarkami- składniki:

* 2 pojedyncze piersi z kurczaka

* 350 g pieczarek

* 250 g sera typu mozzarella startego na tarce o dużych oczkach

* olej do smażenia

* sól

* przyprawa do kurczaka

* pieprz czarny mielony

Wykonanie:

Pierś z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, rozbić przy pomocy tłuczka tak jak na kotlety. Z obu stron posypać solą, pieprzem czarnym i przyprawą do kurczaka.

Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć mięso z obu stron, przełożyć je na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia.

Pieczarki drobno pokroić, podsmażyć na tym samym oleju, na którym smażyło się mięso. Pod koniec smażenia doprawić pieczarki solą i pieprzem (nie dużo, należy pamiętać, że i mięso jest już przyprawione).

Na każdy podsmażony kawałek piersi z kurczaka położyć pieczarki, na wierzch posypać solidnie serem.

Piekarnik nagrzać do 170'C, zapiekać mięso około 15-18 minut.