PLACKI Z CUKINII

Placki z cukinii szczególnie w sezonie pojawiają się u mnie bardzo często. To taki mój smak z dzieciństwa. Wystarczy tylko kilka składników, by je przygotować. Są bardzo delikatne i wyraziste w smaku. Najczęściej podaję je z kleksem śmietany i posypane szczypiorkiem bądź koperkiem. Ale też lubię je polane sosem pieczarkowym. Pyszne, bezmięsne danie obiadowe. 

Placki z cukinii- składniki:

* około 1 kg cukinii

* 7-8 łyżek mąki pszennej

* 2 jajka

* sól (około 1 płaskiej łyżeczki) 

* pieprz czarny mielony

* 1 nieduża cebula

* olej do smażenia

Wykonanie:

Cukinie przeciąć wzdłuż na pół, wydrążyć pestki ze środka, cebulę obrać. Cukinię i cebulę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Odczekać koło 3-4 minut, po tym czasie odcisnąć cukinię z wody, którą puściła. 

Dodać pozostałe składniki, wymieszać ciasto.

Na patelni rozgrzać olej, łyżką nakładać porcje ciasta, smażyć placki na rumiano z obu stron.