KROKIETY Z MIĘSEM MIELONYM, PIECZARKAMI I SEREM

Krokiety... mimo, że są trochę pracochłonne, to jednak warte swojego smaku (moja córka uwielbia naleśniki i z racji tego, że dość często je piekę, to mam okazję przygotować i krokiety). Z każdym farszem smakują wyśmienicie, zarówno do barszczu jak i bez niego. Tym razem przygotowałam krokiety z mięsem mielonym, pieczarkami i serem. Pożywne danie, które można przygotować zarówno na obiad, jak i danie na imprezy. Polecam :)

Składniki:
* 250 ml wody gazowanej
* 50 ml mleka

* 2 łyżki oleju

* 1 jajko
* półtora szklanki mąki pszennej
* solidna szczypta soli

Wykonanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce, dokładnie wymieszać mikserem. Odstawić na około 10-15 minut, by ciasto "odpoczęło".

Patelnię nagrzać. Chochlą wylewać porcje ciasta na całą powierzchnię patelni. Smażyć naleśniki na złoty kolor z obu stron (naleśniki smażę na suchej patelni).

Farsz:

* 500 g mięsa mielonego wieprzowego

* 350 g pieczarek

* sól do smaku

* ostra papryka do smaku

* przyprawa do mięsa mielonego do smaku

Wykonanie:

Na patelnię wlać odrobinę oleju, nagrzać. Dodać mięso mielone i mieszając rozdrabniam na mniejsze kawałki, pod koniec smażenia dodać pokrojone drobno pieczarki, sól, paprykę ostrą i przyprawę do mięsa mielonego. Wszystko wymieszać i podsmażyć, by pieczarki były miękkie.

Dodatkowo:

* plastry żółtego sera (tyle ile będzie krokietów)

* 2 jajka

* bułka tarta

* olej do smażenia

Na środku każdego naleśnika położyć plaster sera, nie dużą ilość mięsnego farszu. Po obu brzegach naleśniki złożyć do środka, po przeciwnych brzegach naleśnika zwijać w rulon.

Do jednej miski wbić jajka, rozklepać. Do drugiej wsypać bułkę tartą.

Krokiety obtoczyć w jajku i bułce tartej, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z każdej strony.