A'LA FLACZKI Z ŻOŁĄDKÓW I PIERSI Z KURCZAKA

Pyszna, aromatyczna i sycąca zupa przygotowana na bazie rosołu z żołądków i piersi drobiowej. To takie oszukane flaki, choć smakiem wiele się nie różnią od tradycyjnych flaków. Według mnie idealna, szybko się ją przygotowuje i stosunkowo jest to tania zupa. Rodzina zjadła z apetytem :)

Składniki:

* 1 podwójna pierś z kurczaka

* 600 g żołądków z kurczaka

* 2 marchewki

* kawałek selera

* kawałek pietruszki

* kawałek pora

* 1 łyżeczka świeżego, posiekanego lubczyku

* 2 liście laurowe (użyłam Skworcu)

* 4 ziarenka ziela angielskiego (użyłam Skworcu)

* 1 łyżeczka przyprawy do flaków (użyłam Skworcu)

* 2 płaskie łyżeczki majeranku (użyłam Skworcu)

* sól, pieprz do smaku

* 1 łyżka masła

* 1 łyżka mąki pszennej

* około 2 litrów wody

Wykonanie:

Żołądki pokroić na mniejsze kawałki, umieścić w garnku, dołożyć pierś z kurczaka, zalać wodą i zagotować. Gdy woda zacznie się gotować trzeba ją wylać i mięso zalać świeżą wodą. Dodać pokrojone warzywa, ziele angielski, liście laurowe, sól, pieprz i gotować wywar około 45 minut. Po tym czasie wyjąć warzywa i pierś z kurczaka. Marchewkę pokroić w kostkę, dodać ponownie do wywaru, który cały czas musi się gotować z żołądkami. Pierś z kurczaka pokroić na małe kawałki, dodać do wywaru. Na końcu wsypać majeranek i przyprawę do flaków. 

Masło roztopić na patelni, dodać mąkę i zrobić zasmażkę, dodać ją do zupy.

W razie potrzeby doprawić zupę, całość gotować jeszcze około 5 minut.