Zrób to smacznie- blog kulinarny

Sezon na rabarbar w pełni, więc trzeba to wykorzystać. Przygotowałam pyszne ciasto na kruchym spodzie z rabarbarem i bezową pianką. Ciasto jest smaczne i proste w przygotowaniu. Słodka bezowa pianka a smak słodyczy przełamuje kwaśny rabarbar. Tak naprawdę rabarbar można zastąpić każdymi innymi owocami i zawsze wyjdzie inny smak ciasta.

Składniki na blachę 24 x 28 cm:

Ciasto kruche:

* 1,5 szklanki mąki pszennej

* 100 g masła

* 2 żółtka

* 1 łyżka kwaśniej śmietany 12%

* 1/4 szklanki cukru

* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Bezowa pianka:

* 5 białek

* 150 g cukru

* 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

* około 400 g rabarbaru

* solidna garść płatków migdałowych

Wykonanie:

W misce umieścić wszystkie składniki na kruche ciasto. Całość dobrze zagnieść.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno blachy równomiernie wyłożyć kruche ciasto, nakłuć widelcem w kilku miejscach.

Piekarnik nagrzać do 180'C, zapiec ciasto około 15 minut.

Rabarbar oczyścić, pokroić w małe kawałki. Rozłożyć go na całą powierzchnię podpieczonego ciasta.

W misce ubić białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i ciągle ucierać, aby w bezie nie były wyczuwalne grudki cukru. Na samym końcu wsypać mąkę ziemniaczaną, wymieszać dosłownie chwilę, aby mąka wymieszała się z bezą.

Piankę wyłożyć równomiernie na rabarbar. Na wierzch posypać płatki migdałów.

Ciasto piec jeszcze kolejne 30 minut.