KOTLECIKI Z POLĘDWICZKI WIEPRZOWEJ

Kotleciki z polędwiczki wieprzowej są przepyszne, mięciutkie, delikatne i soczyste, wprost rozpływają się w ustach. Uwielbiam z polędwiczki smażyć kotlety, które też bardzo często zastępują mi wędlinę na kanapce. Bo nie tylko schab czy pierś z kurczaka jest dobra na kotlety, można je przygotować właśnie z polędwiczki, szynki, karkówki czy łopatki. Przygotowuje się je bardzo szybko a także nie potrzebują dużego czasu pieczenia. Szczerze polecam :)

Składniki na kotleciki z polędwiczki wieprzowej:

* około 400 g polędwiczki wieprzowej

* 2 jajka

* bułka tarta do panierowania

* sól, pieprz czarny mielony

* olej do smażenia

Wykonanie:

Polędwiczkę wieprzową umyć, osuszyć, odkroić ewentualne błonki tłuszczyku. Polędwiczkę pokroić na około 1 cm plasterki.

Każdy plasterek mięsa rozbić tłuczkiem, oprószyć solą i pieprzem z obu stron.

W jednej misce rozbełtać jajka, w drugiej misce wysypać bułkę tartą. Na patelni rozgrzać olej. 

Każdy kawałek mięsa obtoczyć w jajku i w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron.