KLOPSIKI DUSZONE W MŁODEJ KAPUŚCIE

Klopsiki duszone w młodej kapuście to przepyszne i proste danie jednogarnkowe. Sezon na młodą kapustę w pełni, więc trzeba to wykorzystać. Pulpeciki są doskonałym pomysłem na obiad, podane z dodatkiem młodych ziemniaków, posypane dużą ilością świeżego koperku smakują wybornie. Takie klopsiki jadłam kiedyś dawno temu u przyjaciół na obiedzie i tak mi posmakowały, że przygotowuję je co roku w sezonie wiosenno- letnim. 
Klopsiki duszone w młodej kapuście- składniki:
Pulpety:
* 500 g mięsa mielonego wieprzowego
* 1 jajko
* 1 cebula
* pół bułki kajzerki namoczonej w mleku
* 1 płaska łyżeczka soli
* pół łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
* 1/3 szklanki wody
* bułka tarta do panierki
* olej do smażenia
Dodatkowo:
* pół główki młodej kapusty
* 1 cebula
* 1 marchewka
* 2 łyżki masła
* 3 liście laurowe
* 3 ziarna ziela angielskiego
* 1,5 szklanki wody
* 2 łyżki koncentratu pomidorowego
* sól i pieprz czarny mielony do smaku

Wykonanie:
Do miski przełożyć mięso mielone, wbić całe jajko, dodać namoczoną i odciśnięta bułkę. Cebulę obrać, pokroić w drobną kosteczkę, dodać do mięsa. Wlać wodę, wsypać sól i pieprz czarny. Dłonią dobrze wyrobić mięsną masę, aby wszystkie składniki się dobrze połączyły. Łyżką nabierać porcje mięsa, formować małe pulpeciki.
Mięsne kulki obtoczyć w bułce tartej i obsmażyć na patelni na rozgrzanym oleju. Pulpeciki zdjąć z patelni na talerzyk.
Na tej samej patelni rozpuścić masło. Dodać cebulę obraną i pokrojoną w kostkę, podsmażyć. Następnie dodać do cebuli obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę. Całość chwilę podsmażyć. Dodać ziele angielskie, liście laurowe, koncentrat pomidorowy, wlać wodę. Całość wymieszać i doprowadzić do zagotowania, doprawić solą i pieprzem. W między czasie młodą kapustę drobno posiekać, dodać na patelnię. Całość zamieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut. Następnie na wierzchu położyć podsmażone pulpety. Patelnię zakryć pokrywką, dusić 15 minut.









Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Dziękuję za każdy pozostawiony komentarz :)
Na wszelkie pytania postaram się odpowiedzieć jak najszybciej :)

Copyright © Zrób to smacznie , Blogger