DROŻDŻOWE ROGALIKI Z SEREM

Drożdżowych wypieków ciąg dalszy ;) Tym razem upiekłam drożdżowe rogaliki z serem. Idealne do kawy, na drugie śniadanie, podwieczorek albo przekąska dla dzieci w czasie szkolnej przerwy. Pyszne, mięciutkie, puszyste, z wierzchu lekko oprószone cukrem pudrem. Drożdżowe rogaliki zawsze przenoszą mnie w czasy dzieciństwa i chyba dlatego mam do nich taki sentyment i sama je piekę dość często. 

Drożdżowe rogaliki z serem- składniki na około 48 rogalików:

* 600 g mąki pszennej
* 35 drożdży świeżych
* 1 jajko
* 6 łyżek cukru
* szczypta soli
* 250 ml mleka
* 3 łyżki roztopionego masła

Nadzienie:

* 350 g twarogu półtłustego

* 1 żółtko

* 2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią

Dodatkowo:

* cukier puder do posypania na wierzch

Wykonanie:

Twaróg przełożyć do miski, dodać żółtko i cukier waniliowy z prawdziwą wanilią. Całość dobrze wymieszać, rozgniatając twaróg widelcem.

Drożdże pokruszyć do miski, wsypać 3 łyżki cukru, dodać ciepłe (NIE GORĄCE!!!) mleko, 3 łyżki mąki i wszystko porządnie wymieszać. Postawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. 

Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę, lekko roztrzepane jajko, roztopione masło, sól i pozostały cukier, zagnieść ciasto lub wyrobić robotem z odpowiednimi hakami do ciasta drożdżowego. Dobrze zagniecione odstawić w ciepłe miejsce , aby podwoiło swoją objętość.

Na stolnicę podsypaną odrobiną mąki wyłożyć wyrośnięte ciasto, podzielić je na 6 części. Każdą z nich rozwałkować cienko na kształt koła. Przy pomocy radełka z każdego koła wykroić 8 trójkątów. Na brzegu każdego trójkąta położyć łyżeczkę serowego nadzienia. Zawinąć rogaliki. Układać je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w lekkich odstępach od siebie, ponieważ rogaliki urosną podczas pieczenia.

Piekarnik nagrzać do 180'C, piec rogaliki około 20 minut. 

Przestudzone rogaliki posypać cukrem pudrem.