SERNIK Z ROSĄ

Sernik z rosą to przepyszny sernik na kruchym spodzie i bezową pianką na wierzchu. A skąd nazwa "sernik z rosą"? To za sprawą kropelek, które magicznie wytwarzają się na bezie tuż po jej upieczeniu. Sernik zachwyca nie tylko wyglądem, ale i smakiem. Jest kremowy, delikatny, lekki, aksamitny. Za każdym razem, kiedy tylko go upiekę znika w ekspresowym tempie :)

Sernik z rosą- składniki na blachę 25x35 cm:

Kruche ciasto:
* 250 g mąki pszennej
* 150 g masła
* 100 g cukru pudru
* 1 jajko
* 2 żółtka

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, spód blachy wyłożyć równomiernie kruchym ciastem. Piekarnik nagrzać do 180'C i zapiec ciasto około 15 minut.

Masa serowa:

* 1 kg twarogu we wiaderku
* 2 jajka
* 4 żółtka
* 200 g cukru
* 2 łyżeczki cukru waniliowego z prawdziwą wanilią
* 2 budynie śmietankowe (po 40 g każdy)
* 450 ml mleka
* 100 ml oleju 

Wykonanie:

2 jajka i 4 żółtka utrzeć z dodatkiem cukru na na puszystą masę. Następnie dodać cukier waniliowy z prawdziwą wanilią, 2 proszki budyniowe i wlać olej, wymieszać. Kolejno zmniejszyć obroty miksera do minimum i mieszając dodawać na zmianę po łyżce twarogu i odrobinę mleka. Czynność wykonywać do wykorzystania składników. 

Masę serową wylać delikatnie na podpieczone kruche ciasto. Piec kolejne 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180'C. Pod koniec pieczenia sernika przygotować piankę bezową.

Po upieczeniu sernika piekarnik zmniejszyć do 150'C.

Pianka bezowa:

* 6 białek
* 200 g drobnego cukru do wypieków

* szczypta soli

Wykonanie:

Białka ubić mikserem na sztywną pianę, mieszając dalej stopniowo dodawać cukier. Ubijać około 5-6 minut aż w pianie nie będą wyczuwalne grudki cukru.

Pianę wyłożyć na upieczony, gorący sernik. Można zrobić wzór, falę na pianie przy pomocy widelca.

Piec wszystko razem około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 150'C. 

Sernik od razu po upieczeniu wyjąć z piekarnika. Po około pół godziny powinny wytwarzać się pierwsze kropelki rosy.