KREM DO TORTU Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Krem do tortu z białą czekoladą to pyszny, prosty i idealny krem do przełożenia biszkoptu. Doskonały również do dekoracji tortu czy babeczek, ponieważ jest bardzo stabilny. Jego słodki smak sprawia, że jest w sam raz do przełamania smaku kwaśnych owoców, które zazwyczaj dodajemy do tortu w postaci żelki lub frużeliny. Wbrew pozorom pracy przy tym kremie jest niewiele, wystarczy rozpuścić czekoladę w śmietance, potem  ubić z serkiem mascarpone i gotowe :)

Składniki (taka ilość kremu wystarczy na jedno przełożenie tortu o średnicy 18-20 cm):

* 200 ml śmietany kremówki 36%

* 300 g białej czekolady

* 180 g serka mascarpone

Wykonanie:

Śmietanę kremówkę wlać do rondelka, dodać połamaną czekoladę. Całość podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. Nie można doprowadzić do wrzenia. Masę przykryć folią spożywczą, dotykając folią powierzchni śmietany, w ten sposób nie zrobi się skorupa. Rondelek wstawić do lodówki na minimum 6-7 godzin, a najlepiej na całą noc. 

Następnego dnia masę z rondelka przelać do miski, dodać serek mascarpone. Przy pomocy miksera całość ubijać na wysokich obrotach do momentu uzyskania puszystego, stabilnego kremu. 

Tak przygotowany krem jest już gotowy do użycia.

Polecam też przepis na:

* krem czekoladowy

* krem ze śmietany i serka mascarpone

* krem z batonikami Milky Way

* żelkę jeżynową

* 3-składnikowy biszkopt do tortu